Caleta Olivia
Como prueba piloto durante estos últimos días se puso a la venta en una local comercial de Caleta Olivia carne de guanaco a 80 pesos el kilo; se trató de gestiones realizadas desde hace un tiempo por parte del Municipio a través de Comercio y Bromatología, y se logró con permisos y productos faenados en una estancia habilitada para tal fin en la zona de Fitz Roy.
Entre otros aspectos vinculados siempre a la comercialización de productos en la ciudad el Subsecretario de Producción y Desarrollo Antonio Quiroga se refirió a la novedosa venta de carne de guanaco en locales habilitados, al señalar: “se hizo un trabajo en conjunto con el Consejo Agrario habilitando un matadero en la localidad de Fitz Roy y a partir del trabajo de distintos profesionales veterinarios y las inspecciones correspondientes se realiza el traslado a nuestra ciudad en cámara frigorífica y acá hacemos los controles bromatológicos necesarios”, dijo.
Agregó que “estos productos vienen de matadero, con sello y certificado correspondiente, es una tarea que emprendimos a principio de año y que si bien hoy es una prueba piloto, es bueno que la comunidad pueda consumir, a un costo bastante accesible, este tipo de carne”.
Finalmente, añadió: “hay muchos comerciantes que están expectantes porque la gente quiere consumir carne de guanaco bajo controles correspondientes, en San Julián esto tuvo un impacto positivo y creo que somos la segunda localidad en implementar este tipo de comercialización y creo que va a tener también un gran impacto positivo”.