Caleta Olivia – Por Gabriela Macías
Una propuesta ideal para quienes tienen que bajar de 5 a 10 kilos de peso, con opciones simples, y ricas para comenzar el mes de Noviembre en forma.
Este plan para nuestro seguidores, verán que no es como los anteriores, ya que incluye carnes rojas, harinas, y alimentos procesados, por supuesto que en menor proporción, pero eso se debe a que está pensado para quienes recién están iniciando el proceso de cambio de alimentación y quieren bajar de peso de manera gradual.
Pautas generales para recordar:
-Desayunos y meriendas: entre las 6 y 9 de la mañana, y 15 y 17 hs. Se inicia con 2 vasos de agua con limón o agua de cítricos.
-Colación: opcional ( si hay apetito)
-Almuerzos: Entre las 12 y 14 hs
-Cenas: Entre 19 y 21 hs. * se inicia cada comida con caldo depurativo a base de puerros y apio.

Lunes
Desayuno: Infusión de té o café+1 yogurt descremado.
Colación: 1 barra de cereal
Almuerzo: Calabaza rellena de pollo y choclo con queso descremado+ gelatina
Merienda: Ensalada de frutas (manzana naranja frutilla)+30 g de pasas de uva
Cena: 1 milanesa de berenjena con puré de papa. (1taza)+1 mandarina

Martes
Desayuno: Infusión de té o café + Media taza de leche des.+2 galletas de arroz+ 2 cdas de mermelada
Colación: ensalada de frutas.
Almuerzo: Salteado de pollo y verduras +1 Manzana
Merienda: 1 yogurt descremado
Cena: Soufflé de zapallitos (3 claras de huevo) +Ensalada de hojas a gusto+ Gelatinas light

Miércoles
Desayuno: Infusión de té o café+ Media taza de leche descremada + 2 rebanadas de pan salvado untadas con 1/2 palta con semillas de chía o lino
Colación: 2 kiwis
Almuerzo: Filete de merluza+ Ensalada de tomate, lechuga , cebolla + Flan light
Merienda: Infusión de té o café con leche descremada+4 galletas tipo agua con queso descremado
Cena: Lasaña de berenjena y zuchinis con queso descremado+ 1 naranja.

Jueves
Desayuno: Licuado de frutillas con 1 tostada con queso descremado
Colación: 1 turrón
Almuerzo: ¼ pollo a la parrilla+1 taza de Puré de calabaza y zanahorias+ Gelatina diet.
Merienda: Infusión de té o café+2 vainillas.
Cena: Omelette de espinacas (con 2 claras y 1 huevo) +Ensalada de radicheta y rucula+1 Pomelo

Viernes
Desayuno: Infusión de té o café + Media taza de leche des.+3 galletas dulces simples
Colación: 1 jugo de frutas BC en cajita +1 manzana o 1 vaso de exprimido de naranjas
Almuerzo: Bife a la plancha +Ensalada de tomate y repollo+1 Pera
Merienda: 1 yogurt descremado con frutas
Cena: Wok de arroz y vegetales (1/2 taza de arroz integral cocido) +1 taza de Frutillas

Sábado
Desayuno: Infusión de té o café+1 tostado con queso port salut diet y rodajas de tomate
Colación: 1 banana
Almuerzo: ½ Pechuga al limón+ ensalada de remolacha y zanahoria +2 mitades de duraznos en almíbar light
Merienda: Infusión de té o café con media taza de leche descremada+1 manzana asada c/canela
Cena: Espaguetis con tomates asados, morrones, y calabaza+ Gelatina diet

Domingo
Desayuno: Infusión de té o café +4 panqueques pequeños de avena con mermelada diet.
(*ver receta)
Colación: 1 pera
Almuerzo: Pescado en papillote+ Verduras salteadas con 1 papa mediana y ensalada de hojas + postre ser
Merienda: 1 yogurt descremado +¼ taza de granola o copos de avena.
Cena: 1 porción Tarta de brócoli y coliflor + Ensalada de rúcula y tomate+1 mandarina (*ver receta)

Recetario
Panqueques de avena; (rinde 4 chicos)
15 gr salvado de avena / 15 gr de harina leudante / 1 clara de huevo / 150 cc leche descremada / 30 gr de queso untable / 20 gr mermelada diet / canela c/n
Preparación:
1-Mezclar todos los ingredientes a excepción de la mermelada queso untable descremado y canela.
2- Batir hasta integrar sin que queden grumos.
3- Colocar en una sartén chica rocío vegetal.
4-Volcar 1/4 de contenido formado y cocinar el panqueque de ambas caras.
5-Proceder de la misma manera con el líquido restante
6-Una vez cocinados disponerlos en un platito
7-Colocar en la superficie o relleno la mermelada de frutos rojos o queso untable y espolvorear con canela

Tarta de brócoli y coliflor: (rinde 4 porciones)
1 masa de tarta (200 gr) – 40 gramos de queso untable descremado – 4 cdas de queso rallado diet – 4 cda de queso en hebras light- 300 gr de coliflor – 200 gr de brócoli-vinagre / sal / pimienta- rocío vegetal
Preparación:
1. Hervir por separado en agua con sal y con un poco de vinagre blanco una coliflor y un brócoli cortado en florcitas y los tallos en cubitos. Colarlos inmediatamente y dejar escurrir mientras entibian.
2. Con un mixer tenedor o pisapapas, desintegrarlos , que queden algunas florcitas apenas enteras. Poner en un bol la coliflor y en otro el brócoli.
3. A cada bol agregar 2 cdas de queso descremado, dos de queso rallado, y dos de queso en hebras. Integrar bien.
4. Rociar un molde con spray vegetal o aceite de oliva,
5. Disponer una masa de tarta. Incorporar el brócoli, y emparejar la superficie, hacer lo mismo con la coliflor.
6. Colocar la tapa, hacer el repulgue y cocinar en horno precalentado hasta dorar masa.

Licenciada
*Gabriela Macias, es Licenciada en Nutrición, con un posgrado en gastroenterología , nutrición oncológica y Nutrición Deportiva. Asesora y prescribe planes de actividad física adaptados a patologías.
Condujo programas radiales como GPS SALUD, Frecuencia de Salud, y columnas en Magazine de tv Desayunados . Creadora de Nutrionline, Tratamientos grupales de descenso de peso.