Caleta Olivia
Desde el Senasa recomendamos cómo mantener la inocuidad y evitar enfermedades transmitidas por alimentos en las mesas argentinas.
Altas temperaturas, traslado de alimentos y distintas comidas conforman un cuadro típico en las celebraciones de Año Nuevo. Generalmente estos encuentros son motivo de alegría, sin embargo, ¿qué se debe tener en cuenta para evitar enfermedades transmitidas por alimentos (ETA)?.
Las ETA son intoxicaciones o infecciones provocadas por el consumo de agua o alimentos contaminados con microorganismos o parásitos, o bien por las sustancias tóxicas que estos producen; y constituyen un importante problema de salud a nivel mundial.
Por eso desde el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) recomendamos a los consumidores que no comprometan su salud y consideren los siguientes consejos:
oSeparen los alimentos crudos de los cocidos.
oCocinen completamente los alimentos, especialmente carnes, pollos, huevos y pescados.
oMantengan los alimentos a temperaturas adecuadas.
oUtilicen agua de red o potabilícenla antes de su consumo.
oComprueben la integridad de los envases que adquieren.
oAntes de comprar un alimento, controlen que su envase posea fecha de vencimiento y número de registro.
oLas carnes o aves rellenas deben colocarse en refrigeración o en un horno precalentado inmediatamente después de prepararse.
oAl trasladar alimentos mantengan la cadena de frío, especialmente en aquellas comidas preparadas con mayonesa y cremas.
oSi trasladan alimentos en vehículos, eviten colocar las comidas en zonas calientes (por ejemplo, cerca del motor del auto o al sol).
oNo olviden lavar sus manos antes y después de manipular alimentos.
Asimismo se recuerda que el Senasa controla los procesos de inocuidad y calidad de los agroalimentos argentinos, aunque se necesita la adopción de hábitos simples y cotidianos en los hogares para hacer la diferencia en cuanto a la prevención de enfermedades, cuidar nuestras buenas costumbres ¡y disfrutar de unas felices fiestas!
