Comodoro
Los precios de la carne vacuna en Comodoro Rivadavia aumentaron más del 30%, y algunos cortes superaron el 50%. Y en marzo aumentó el pollo, por el aumento en el consumo como alternativa a la carne.
Según un relevamiento efectuado por el Observatorio de Economía de la Facultad de Ciencias Económicas, los precios de la carne vacuna en Comodoro Rivadavia tuvieron un salto superior al 30% entre febrero y enero de este año, con variaciones que superan el 50% en algunos cortes. Por otro lado, en el mes de marzo los precios de los pollos treparon fuertemente, posiblemente a partir de la mayor demanda que se trasladó hacia ese producto.
El trabajo realizado por el Observatorio de Economía, integrado entre otros docentes por el contador César Herrera, registra saltos de importancia en los siguientes productos: carne picada común, que en enero promediaba los $143 por kilogramo y se elevó a $221,29 en febrero, con un 54,75% de incremento.
Otro de los cortes que registra un gran incremento es el denominado bola de lomo, que pasó desde $245,40 a $374,61, lo que significa un 52,65% de incremento. Le sigue el bife angosto, que trepó desde $279,90 hasta $413,71 por kilo, con un 47,81% de aumento entre el segundo y el primer mes del año.
El kilo de cuadrada, popular corte para milanesas, se elevó desde $237,40 hasta $346,54, equivalente a casi un 46%. El kilo de nalga tuvo un salto menor, al pasar de un promedio de $269,45 hasta $345,85, es decir un aumento del 28,36%. El kilogramo de aguja pasó desde $219,45 a $244,44, con una suba del 11,39%.
Sólo el asado con hueso registra una mejora en el precio, inferior a un punto, ya que costaba $274,90 en promedio durante enero y en febrero fue hallado a $272,86, es decir una merma del 0,74%.
En los pollos, el trabajo del Observatorio registra una suba del 6,61%, al elevarse desde $80 hasta $85,29, a valores de enero y febrero, respectivamente. Esos incrementos, combinados, arrojan una suba total promedio del 30,85%.