En invierno hay que incorporar alimentos que refuercen el sistema inmunitario
Redacción: Mag. Karin Silvina Hiebaum
El invierno es sinónimo de bajas temperaturas, pocas horas de luz solar y contagios de gripes o resfriados. Por este motivo se hace imprescindible incorporar a nuestra dieta una serie de alimentos que puedan fortalecer el sistema inmunológico.
Uno de estos alimentos es el huevo. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura (FAO), el huevo es el alimento más nutritivo que existe después de la leche materna: es rico en proteínas, contiene vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales y proporciona antioxidantes y ácidos grasos que benefician la salud cardiovascular. Un súper alimento económico que se puede consumir con asiduidad en cualquier época del año.
Pero ¿cuáles son los beneficios de incorporar a nuestra dieta el consumo de huevos? Expertos de la empresa Pazo de Vilane, recuerda algunas de las propiedades de este alimento tan completo que debemos consumir durante todo el año:
EL HUEVO APORTA VITAMINA D
El huevo aporta vitamina D, una vitamina necesaria para absorber el calcio y el fósforo. Su déficit afecta a los músculos y también a nuestra capacidad cognitiva, así como a nuestro estado de ánimo. Además, el sistema inmunitario la emplea para combatir los virus y bacterias que lo invaden y ayuda a no desarrollar osteoporosis. A pesar de que la vitamina D se puede sintetizar a partir de la exposición a la luz solar, en muchas ocasiones no es suficiente. Y más en épocas de otoño e invierno.
LA CLARA, FUENTE DE PROTEÍNAS
La clara de huevo es una bomba de proteínas que no aporta ni colesterol ni grasa. De hecho, cuando comemos clara de huevo estamos dando un aporte importante de energía a nuestro cuerpo sin tener que usar grasas o azúcar que son más perjudiciales para nuestra salud.
LA YEMA APORTA HIERRO
La yema del huevo aporta hierro, un mineral que evita la aparición de ciertos tipos de anemia.
COLINA PARA ESTIMULAR LA SALUD CEREBRAL
El huevo posee colina, un micronutriente muy útil para estimular la salud cerebral, sobre todo en la lucha contra enfermedades como el alzhéimer o la demencia. Este micronutriente también está indicada para la salud ocular.
LUTEÍNA Y ZEAXANTINA PARA EL CORAZÓN
El huevo es un alimento importante para cuidar la salud cardíaca. Contiene luteína y zeaxantina, nos protegen de los radicales libres, que pueden ocasionar enfermedades del corazón y engrosamiento de las paredes de los vasos sanguíneos.
LA CLARA TIENE ÁCIDO FÓLICO
La clara de huevo contiene un alto contenido de ácido fólico, una vitamina especialmente indicada para las embarazadas.
VITAMINAS Y MINERALES
El consumo de huevos es muy recomendable para los niños, ya que su alto contenido de vitaminas B y E, así como de minerales como la riboflavina, calcio, selenio, cobre, hierro, potasio; ayudarán en el crecimiento de los músculos y huesos de los más pequeños.
AMINOÁCIDO PROLINA
La clara del huevo contiene el aminoácido prolina, que favorece la creación de colágeno, retrasando así la aparición de las arrugas.
PODER SACIANTE Y BAJO EN CALORÍAS
El huevo es un alimento que por su poder saciante es perfecto para evitar el picoteo entre horas. Al tratarse de un alimento bajo en calorías y alto en proteínas ayuda a que nos sintamos saciados con menos cantidad que con otros alimentos.
