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Caleta Olivia
Especialistas en nutrición aseguran que una de las principales características que debe tener un menú navideño para ser saludable y equilibrado, sin por eso alejarse de la tradición, es incluir un 50 por ciento de verduras -crudas o cocidas- en los dos primeros platos, y un 50 por ciento de frutas -frescas o secas- en el postre.
“Lo ideal es que comas rico pero que la mitad sea verdura, puede ser desde una mousse de berenjena, a un budín de verdura pasando por una ensalada cruda. Y del postre, la mitad tiene que ser fruta, además de incluir platos que tengan agua, aire y fibra”, comentó Mónica Katz, médica especialista en nutrición.
Katz coincidió con Nuria Chichizola, licenciada en nutrición e investigadora del Centro de Estudios sobre Políticas y Economía Alimentaria (CEPEA), en que participar de las tradicionales comidas de Navidad y Año Nuevo no necesariamente implica romper con una dieta hipocalórica para aquellas personas que la vinieron siguiendo durante todo el año.
“El menú típico que usamos los argentinos para las fiestas viene de la cultura de los países nórdicos, donde las temperaturas son bajas y usan alimentos calóricos como nueces, budines y garrapiñadas, helados que son fuentes de azúcares simples, y las carnes que aportan ácidos grasos saturados”, dijo Chichizola.

Calorías
Para bajar el número de calorías, la especialista recomendó: usar cortes magros como el peceto o el lomo, reemplazar las carnes rojas por pescado fresco, la ensalada rusa por una de verduras frescas de estación y los aderezos como la mayonesa, o el queso, por un queso untable descremado.
En cuanto a los postres, a los tradicionales helados, budines, pan dulce y turrones “se puede agregar uno que sea a base de frutas, como ensalada de frutas o tarta de frutas”.
Sobre las bebidas alcohólicas, Katz advirtió que “en general la gente tiene en cuenta las calorías de la comida, pero no las del alcohol, y hay quien deja de comer y toma sólo alcohol” sin tener en cuenta que “todas las calorías cuentan”.
Para Chichizola, “lo ideal es no más de una copa de vino y no más de una de champagne”.
Katz, hizo hincapié, además, en la importancia de “la planificación” de la comida, lo que implica “ser un buen arquitecto” en cuanto a cantidad y calidad.
Un entorno propicio es, entre otras cosas, el que ofrece una cantidad de comida no excesiva. En cuanto a la conducta en la mesa, Chichizola explicó que “lo ideal es que uno se sirva en un plato todo lo que va a comer, así uno tiene un control”, y no repetir.
En cuanto a los hábitos de las horas previas a las cenas de Navidad y Año Nuevo, ambas especialistas coincidieron en que no hay que eliminar comidas para compensar los excesos de la noche porque “las deudas de hambre se pagan en comida”.

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Preservar la magia de la Nochebuena en los niños forma parte de una tradición muy arraigada entre los argentinos. Pero ellos pierden la fantasía cada vez más temprano. Tecnología y redes sociales conspiran contra una creencia clave de la niñez.
¿Dónde escriben cartas a Papá Noel y esperan hasta la medianoche que con su figura regordeta y su espesa barba blanca asome por la ventana cargado de regalos? En casi todas las familias argentinas. Nueve de cada diez hogares del país conservan la tradición y celebran la Navidad con el armado del arbolito, la decoración de la casa, la preparación de comidas típicas y la dulce transmisión de la magia de Nochebuena hacia los más chicos.
En total, el 88 por ciento de los hogares respondió que conserva la tradición hacia los niños sobre la creencia en Papá Noel.
A pesar de que sienten que la fecha tiene mucha carga comercial, la mayoría de las familias considera que vale la pena festejar la llegada de Papá Noel porque es una excusa para el encuentro y la unión familiar. Sin embargo, la ilusión en los chicos cada vez se termina más rápido.
“La creencia sobre Papá Noel se preserva con alta intensidad en nuestro país. Pero su ciclo de vida entre los chicos es muy dispar”, afirmó Damián Di Pace, director de la consultora. E interpretó: “Quizás lo que antes se extendía hasta los 10 años hoy se puede ver truncado por el nivel de acceso a la información de chicos que tienen menos de esa edad, a través de las redes sociales e incluso mediante contactos por esos medios con sus mismos pares que ponen en cuestionamiento la creencia”.
Los especialistas relacionados con la temática infantil consultados coinciden en que ahora, como máximo, ese tiempo se extiende hasta los 6 o 7 años, cuando apenas una década atrás los chicos se enteraban a los 9 o 10 años. ¿Qué anticipa el desencanto? ¿Las nuevas tecnologías, las redes sociales, la mensajería instantánea conspiran contra la creencia?

Contraste
Para la licenciada en psicopedagogía, Alejandra Rabuini, los chicos “son sujetos nativos digitales que tienen un acceso diferente a la información y esto puede generar un contraste más acentuado entre fantasía y realidad que desenmascara más tempranamente la ficción del relato de Papa Noel”.
“Están muy perceptivos, despiertos y atentos a todo: reciben un enorme cúmulo de estímulos que llega desde todos lados, no sólo de la escuela y la televisión, sino del entorno virtual que cada vez es más intenso: redes sociales y grupos de Whatsapp se han tornado sumamente propicios para la circulación de comentarios de amigos, compañeros de grado o primos, que ponen en duda la idea”, enfatizó María Teresa Calabrese, médica psicoanalista y psiquiatra especialista en niños y adolescentes.
“En ese marco, a los padres, que buscan prolongar su propia ilusión a través de los hijos, se les hace cada vez más difícil ocultar la realidad”, apuntó Calabrese que es miembro de la Asociación Psicoanalítica Argentina (APA) y docente de la Universidad de Buenos Aires (UBA).
Más allá de la edad de los chicos y también del significado religioso que cada familia pueda otorgarle a esta celebración, la ilusión de Papá Noel en la niñez es un gran juego que merece ser vivido como una ceremonia lúdica en la que participe toda la familia. Por eso, advierten las especialistas, es fundamental la relevancia que cada hogar le otorga.
“Su sentido está relacionado con el recibir pero tiende a confundirse con el acumular porque se vive desde una perspectiva netamente comercial, instalada fuertemente por la publicidad y los medios. El final es un chico saturado de objetos que no registra ni valora”, lamentó Rabuini.
Para evitar ese resultado y continuar con la transmisión de una de las ilusiones más lindas de la infancia, aconsejó agudizar la escucha. “Cuando un niño se siente escuchado por un adulto que logra decodificar y dar forma a alguna de sus peticiones durante esta festividad, se produce una enorme alegría, seguridad y confianza. Sabe que no está solo y que del otro lado hay alguien que desea hacerlo sentir bien”.
En ese sentido, Rabuini sugirió a los padres discriminar entre todos los pedidos cuál es el que tiene mayor valor para cada chico, darles un orden de prioridad y consensuar uno o dos regalos entre todos los adultos intervinientes. “A menor cantidad de regalos, mayor capacidad de disfrute, exploración, valoración y uso prolongado del juguete”, aseguró.
Seguir esas recomendaciones puede aliviar el estrés que genera salir a comprar los regalos. No es para menos porque en una encuesta de Focus Market ocupa el quinto lugar del ranking de lo peor de las fiestas navideñas. A la cabeza se ubican los ruidos y estruendos de pirotecnia (30%) y le siguen los debates familiares en la mesa navideña (15%), la tristeza y depresión por los familiares que no están (13%), reunirse con parientes con los que no se tiene buena relación (11%) y por último la compra de obsequios (11%).

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Walo Castro anunció ayer que alrededor de 1200 personas se inscribieron para la entrevista laboral que permitirá tomar 400 puestos de trabajo en la empresa CCP (Contenedores Caleta Paula) que inicia su actividad en el recinto portuario el próximo 21 de enero.
Castro, agradeció a la Oficina de Empleo de la comuna por colaborar con la entrevista que se llevó a cabo ayer y permitirá seleccionar al personal. “Ya estamos con todas las herramientas para descargar los dos barcos de la empresa Patagonia Fishing SA, que arribarán al Puerto Caleta Paula con cargas de calamar”, señaló.
De este modo sostuvo que “la empresa tomará 400 empleados y el 10 de enero comenzaremos con los preocupaciones médicos, como para arrancar el 21 con la descarga de los barcos”, señaló.
Walo Castro recordó que la creación de la empresa CCP busca brindar servicios con barcos poteros y que necesiten una playa de contenedores para que puedan despachar sus productos al mercado europeo, China y otros países.
“Ofrecemos una playa de contenedores y esto nos permite ampliar la actividad en nuestro puerto, generando trabajo para mucha gente que lo necesita y además que cada barco pueda reabastecerse en comercios de la ciudad”, indicó Castro.

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Fuentes extraoficiales informaron al diario Mas Prensa que el denunciante, Gabriel Sánchez se presentó meses atrás a la justicia y se desdijo de sus dichos contra la empresa CAM y sus ex empleadores, Gustavo Myburg y José Álvarez, al tiempo que habría negado las acusaciones sobre supuestos manejos irregulares.
No obstante la declaración de Sánchez, a partir de ese nuevo testimonio se avanzó en pericias y otras medidas que habrían concluido con la finalización de esa causa, en el fuero Federal.
Vale mencionar que la denuncia de Sánchez apuntaba a sus ex empleadores respecto a supuestos manejos irregulares de dinero, pero esto finalmente no solo no pudo ser probado sino que además una serie de procedimientos de la Administración Federal de Ingresos Públicos ( AFIP) habrían determinado que la firma CAM opera con normalidad y transparencia, acotaron las fuentes.
Mientras se espera la confirmación oficial, tanto judicial como administrativa, se pudo corroborar que ante el fuero federal Sánchez dio un testimonio contrario al que había dado ante el juzgado local, y además habría negado tener pruebas sobre los supuestos manejos irregulares.
De este modo, el caso que trascendió como “la Ruta del Dinero CAM”, habría llegado a su fin judicialmente.

Objetivos y Compromiso
Tras conocerse la novedad, los propietarios de CAM Servicios Petroleros destacaron “que este tipo de actitudes injustas, irracionales y difamatorias no modificarán el objetivo de la Compañía de mantenerse y crecer en la actividad petrolera trabajando con Eficiencia y Responsabilidad Social”.
A la vez que afirmaron el compromiso con sus Empleados y las comunidades de la Cuenca “Nuestro desafío, además de cumplir con nuestros Clientes, también es el de contribuir al desarrollo de las comunidades en donde trabajamos y nuestra preocupación también abarca la sustentabilidad laboral de los 300 trabajadores, quienes junto a sus familias siempre nos han acompañado”
Las fuentes de la empresa insistieron en remarcar su “identidad de empresa de la Cuenca Petrolífera y con gran arraigo en las localidades”, señalando además que es un emprendimiento totalmente privado y sin vinculaciones políticas.
Finalmente y luego de destacar “haber superado esta instancia”, desde la empresa se valoró que “se continuará trabajando e invirtiendo en la zona para afianzar su desarrollo”.

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Como en cada Curso de Introducción al Trabajo que se brinda en la Oficina de Empleo, se realizó la charla correspondiente sobre Derechos Laborales para los jóvenes que asisten a las instalaciones de la Oficina de Empleo Municipal.
Recordemos que este curso CIT se brindó durante todo el periodo 2018 y ya se encuentra próximo a finalizar por este año.
En esta oportunidad los alumnos tuvieron la oportunidad de poder recibir toda la información sobre los Derechos Laborales, como la ley de contrato de trabajo, cuáles son sus derechos, entre otros temas.
El objetivo es poder brindar todas las herramientas necesarias para que a la hora de encontrar un Empleo estén asesorados correctamente.
Vale recalcar que las inscripciones para el CIT, Club de Empleo y Empleabilidad estarán nuevamente abiertas a partir del mes de marzo del 2019, en las Oficinas de Empleo.
Una de la Capacitadoras de CIT en este caso Shirley Reinoso, aseveró: “seguimos capacitando a los chicos para la inserción laboral y esta vez nos tocó hablar de Derechos Laborales, así que quisimos traer a alguien para que pueda dar esa charla, y mencionó: “esta semana estaría finalizando la cursada y el año que viene irían a lo que es el Club de Empleo y después finalizarían con Empleabilidad”.
Igualmente se refirió a la recepción informativa de la charla: “se han sacado muchas dudas en el ámbito laboral, debido a que esto no se les informa a ellos, entonces a nosotros nos pareció que traer a profesionales era la mejor idea para que puedan explicarles y sacarles todas sus inquietudes”.
De igual forma la encargada de brindar dicha charla Dra. Mercedes Mondragón, explicó: “la idea es que aprendan sobre la ley laboral que es muy importante para todos, en este caso han surgido varias dudas de parte de los chicos como es el trabajo en negro, cuando les conviene elegir un abogado o no, entre muchas más, pero creo que se fueron sabiendo lo que tienen que hacer frente a esos casos”.
Por otro lado, comentó que esta es la primera vez que trabajan junto a la Oficina de Empleo: “creo que vamos a seguir mañana con otra charla y la verdad está muy bueno que los jóvenes sepan estas cosas, ojala que esto también se pueda replicar en las Escuelas”.
Igualmente una de las Alumnas en esta ocasión Yamila Bordón, manifestó: “me pareció una experiencia realmente maravillosa porque pude aprender muchísimas cosas con respecto a lo que es la introducción al trabajo, sobre cómo hacer un currículum, carta de presentación, como vestirse, presentarse o expresarse frente al empleador, así que esta es una oportunidad que tenemos los jóvenes y debemos aprovecharla”