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El consumo de este extendido snack frito está en la mira luego de que un estudio examinara durante ocho años sus efectos.
Las papas fritas, entre tantas otras delicias que se consumen con el mismo método de cocción, son algunos de los elementos preferidos en la dieta occidental. Sin embargo, hace tiempo que los médicos desaconsejan su consumo excesivo.
Ahora, un equipo de investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Brescia y la sociedad CEINGE Biotecnologie Avanzate de Italia concluyó a través de una investigación que comer de dos a tres raciones de papas fritas por semana puede no sólo aumentar sino duplicar el riesgo de muerte prematura.
El estudio, publicado en la revista The American Journal of Clinical Nutrition, analizó los datos de más de 4400 personas para llegar a la conclusión sobre el consumo de este snack. Si bien la papa en sí misma puede formar parte de una dieta saludable, algunos estudios sugirieron que comerla en exceso puede plantear riesgos para la salud, como la hipertensión.
Para su estudio, los investigadores contaron con los datos del estudio de cohortes de la Iniciativa de Osteoartritis de Estados Unidos de más de 4 mil adultos, de entre 45 y 79 años de edad, con la intención de examinar los efectos del consumo de papas en la mortalidad en un seguimiento de ocho años. A lo largo del estudio, los participantes cumplimentaron un cuestionario sobre la frecuencia alimentaria, de donde surgieron datos sobre la ingesta de papas. Durante los 8 años que duró el estudio, 236 participantes fallecieron.

Riesgo
Era previsible que con tanto tiempo, encuestados murieran, pero los investigadores descubrieron que quienes consumían papas fritas dos o tres veces por semana y aquellos que las comían más de tres veces por semana tenían un aumento significativo en el riesgo de mortalidad y no ocurría lo mismo con quienes no ingerían de manera tan asidua papas fritas.
“El consumo frecuente de papas fritas parece estar asociado con un mayor riesgo de mortalidad. Se deben realizar estudios adicionales con muestras más grandes para confirmar si también el consumo general de papa está asociado con un mayor riesgo de mortalidad”, concluyó el estudio.
Sin embargo, los expertos alertan sobre que lo que en realidad sucede es el consumo de comidas fritas. Varios estudios han relacionado el consumo de alimentos fritos, como papas fritas, pollo frito y snacks fritos, con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas. Los métodos de fritura convencionales crean grasas trans, un tipo de grasa que eleva el colesterol “malo” (LDL) y reduce el “bueno” (HDL).

Hipertensión arterial
Hay un consenso y preocupación en la sociedad médica argentina, que va más allá del debate por el consumo en mayor o menor medida de la sal. Y apunta al preocupante aumento que se registra cada año de la Hipertensión Arterial (HTA) en la Argentina. Según indican los resultados del último estudio RENATA II (Registro Nacional de Hipertensión Arterial), la prevalencia en el país es de 36,7% de la población. Esto equivale a decir que uno de cada tres argentinos es hipertenso.
Además, dentro de ese porcentaje, el 38,8% desconoce su situación de salud y de los que si lo saben, solo el 24, 2% están controlados por un especialista. La prevalencia de HTA aumenta con la edad, llegando a cerca de 70% entre los mayores de 65 años.
“Es indispensable la toma de conciencia acerca de esta enfermedad de gran impacto en la población, que como factor de riesgo cardiovascular presenta una importante incidencia ya que aumenta la probabilidad de desarrollar desde un infarto agudo de miocardio, accidente cerebrovascular, insuficiencia cardíaca, hasta la muerte súbita”, explicó a Infobae el doctor Ricardo Rey, médico cardiólogo y vicepresidente de la Fundación Cardiológica Argentina (FCA).
“La hipertensión arterial es una enfermedad de la pared de las arterias que se caracteriza por cambios estructurales que las llevan a endurecerse y disminuir su luz. En el país, este mal duplica el riesgo de padecer infarto de miocardio en los hombres y lo triplica en las mujeres, según lo han demostrado estudios epidemiológicos como el FRICAS (Factores de Riesgo Coronario en América del Sur)”, añadió Rey.

Río Turbio
Omar Zeidán invitó a los legisladores del FVS que dicen estar muy preocupados por la situación de YCRT a visitar la empresa y reunirse con él en Río Turbio.
“Los temas de YCRT y de nuestra mina los debatimos y tratamos en Río Turbio. El futuro del carbón y nuestra empresa están en nuestra Cuenca y es acá donde trabajamos para poder producir la energía que Argentina necesita. Sería muy bueno que el kirchnerismo y La Cámpora vengan a Río Turbio a dar la cara por el desastre y la corrupción que dejaron”.
Para el Interventor de YCRT es muy importante hablar y debatir sobre la realidad de YCRT que hoy tiene que ver con reactivación, inversiones, compras de equipamiento y licitaciones sin sobreprecios.
“Junto a los trabajadores de YCRT estamos haciendo un esfuerzo enorme para recuperar nuestra empresa, ponerla de pie, sacar carbón y producir energía. Mientras el Gobierno de Alicia y La Cámpora ajustan a los trabajadores y no pagan los sueldos, en YCRT estamos invirtiendo, comprando nuevos equipos para sacar más carbón y hacer más grande nuestra empresa”
El Interventor de YCRT destacó que sería muy importante que el kirchnerismo y La Cámpora “puedan entrar a la mina para ver el trabajo de los mineros y para debatir también sobre las 13 denuncias penales que hicimos por el saqueo y el abandono que ellos hicieron en nuestro yacimiento.”
Finalmente Zeidán remarcó que siguen trabajando junto a todos los trabajadores de YCRT con la convicción de querer construir una empresa que garantice el trabajo a esta generación y las venideras: “Soñamos con una empresa grande y trabajamos todos los días para seguir construyéndola paso a paso. Lo hacemos junto a todos los trabajadores que cada día dejan lo mejor de sí en esta lucha diaria para seguir avanzando, para crecer, producir energía y que YCRT avance”.

Comodoro
Un reporte del Instituto Argentino del Petróleo y el Gas atribuye el desplome a una “tremenda” contracción de la perforación y al “ajuste importante” que atraviesa la industria para adecuarse a la nueva política del Gobierno.
La producción de petróleo de todas las compañías que operan en el país cayó en abril un 14,9% respecto de igual mes del año pasado, al alcanzar un promedio de 82.817 metros cúbicos al día, mientras que la producción de gas se incrementó un 0,2% en el mismo período.
Así se desprende del reporte mensual del Instituto Argentino del Petróleo y el Gas (IAPG) que analiza la producción de petróleo y gas natural media diaria por operador, por área, por cuenca y por provincia, y que ratifica la tendencia ya advertida en la industria de declinación productiva en el caso del crudo.
Fuentes del sector explicaron que las cifras responden a “la tremenda contracción de perforación” de pozos que se produjo en 2016, y a que “la industria está en un proceso de ajuste importante” para adecuarse a la nueva política Gobierno nacional de convergencia hacia precios internacionales.
El contexto externo indica que el precio del crudo WTI cerró el viernes en 44,74 dólares el barril, en una semana que marcó la cuarta consecutiva en baja y en la cual tocó el mínimo del año; mientras que el Brent cerró en 47,37 dólares.

Barrera
La barrera por debajo de los 50 dólares permite a la industria gozar de cierto alivio con los precios que reconoce el mercado interno de 55,70 dólares por barril para el crudo Medanito de la cuenca Neuquina y de 47,20 dólares por barril para el Escalante del Golfo San Jorge, apenas una transición hacia el objetivo de convergencia que plantea el Gobierno.
En ese contexto, el cuarto mes del año arrojó que todas las operadoras produjeron en el país 72.021 metros cúbicos por día promedio frente a los 82.817 metros cúbicos por día que el sector había generado en el mismo mes de 2016, lo que representa una caída interanual del 14,9%.
Esa ecuación de precios internacionales que no logran remontar por encima de los 50 dólares el barril y la presión a la baja de la cotización interna “con costos locales en alza- motiva a las compañías ajustar las cifras para mantener rentabilidad a base de reducir la cantidad de equipos perforando en el terreno, en particular en sus pozos más maduros y desafectando personal y servicios”.
Así, en la comparación intermensual con marzo, que alcanzó una producción de 77.150 metros cúbicos por día, la caída fue del 7,2%, lo que ratifica la tendencia declinante que arrastraba el año con registros de 77.222 metros cúbicos por día en febrero y 79.075 en enero, de acuerdo al informe del IAPG.

Compañías
En cuanto al desempeño productivo por compañías, se observa en el informe que la mayor operadora del país que, la petrolera YPF que representa un 45% de la producción, alcanzó en abril los 32.269 metros cúbicos por día, un 14,01% menos que los 36.791 metros cúbicos por día de igual mes de 2016, mientras que en el intermensual la caída es de 8,4% frente a los 34.998 metros cúbicos por día de marzo.
La situación es similar en la segunda mayor operadora del país ‘con un 20% de participación- que es Pan American Energy, que en abril produjo 15.072 metros cúbicos por día frente a los 15.855 metros cúbicos por día del mismo mes de 2016, es decir una retracción del 5,1%; mientras que en la comparación con marzo de este año en que extrajo 15.465 metros cúbicos por día la caída fue del 2,6% intermensual.
La situación se repite en las otras dos petroleras que integran el grupo de las cuatro más importante del sector de petróleo, tal el caso de Pluspetrol que alcanzó en abril de este año 4.559 metros cúbicos por día frente a los 5.368 metros cúbicos por día del mismo mes de 2016 (-17,7%); y Sinopec que produjo 3.904 metros cúbicos por día ante los 4.347 metros cúbicos por día de un año anterior (-11,3%).
Además del problema de incentivo de precios, las empresas se enfrentan al fenómeno geológico que desde 1998 está bajando la producción en petróleo convencional porque cuentan con yacimientos maduros en etapa de declinación, y la falta de inversión en el descubrimiento de nuevas reservas impidió revertir la tendencia.
Frente a esa realidad, los analistas reafirman que la industria tiene el interés en el desarrollo de los abundantes recursos no convencionales, ya que ahí se pueden obtener nuevas reservas o para revertir la declinación.
El yacimiento neuquino de Vaca Muerta está aportando de 40 a 50.000 barriles por día entre todas las compañías, pero los analistas coinciden en que los niveles de inversión que se destinaron a la perforación de pozos en Vaca Muerta aún no resultan suficientes, ya que la explotación masiva del no convencional demanda unos 5.000 millones de dólares al año.
La situación es diferente en el caso del gas, ya que en abril la producción total fue de 123.275 millones de metros cúbicos diarios, es decir un 0,2% por encima de los 122.919 metros cúbicos por día del mismo mes de 2016, mientras que el saldo positivo intermensual fue de 0,8% respecto a los 122.219 metros cúbicos por día de marzo.
En el análisis por operadora, YPF que representa el 33% del total del gas generado en el país alcanzó en abril los 41.459 mm3/día, es decir un 8,2% por sobre los 38.239 metros cúbicos por día de mismo periodo de 2016.
En tanto, la segunda mayor operadora gasífera que es Total tuvo en abril una producción de 33.802 metros cúbicos por día, un 3,8% por sobre los 32.489 del mismo mes del año anterior; y un 6,1% más que los 31.765 mm3/día del anterior mes de marzo.

Comodoro
El curso forma parte del Programa Adicciones 2017 que lleva adelante PAE junto a la Fundación Nuevo Comodoro. Los efectivos avanzaron en la elaboración de un protocolo de actuación.
Efectivos de la Policía Comunitaria de Comodoro Rivadavia y la Guardia Urbana de Rada Tilly concluyeron la cursada de los cuatro módulos de la capacitación en “Tareas Preventivas”; la formación es parte de un trabajo en red que desarrolla Pan American Energy (PAE) junto a la Fundación Nuevo Comodoro y que apunta a otorgar a los efectivos de seguridad herramientas para le prevención de las adicciones.
Surgió el año pasado con el objetivo de continuar formando recursos humanos en línea con el Programa Adicciones que se lleva adelante desde 2014.
Durante 4 encuentros, unos 25 efectivos recibieron capacitación sobre el modelo proactivo comunitario para la prevención de las adicciones, el manejo de conductas violentas, la violencia en la adolescencia, drogas y delincuencia. Femicidio: Violencia de género, violencia en la psicopatía. Manejo del enojo y emociones violentas. También el manejo de las drogas de abuso, sus efectos en la conducta y –en la última jornada- se avanzó en la elaboración de un protocolo de actuación que le permita a los efectivos evaluar riesgos y contar con información sobre los lugares y centros de atención y recuperación habilitados en nuestra ciudad para la atención de urgencias y emergencias.
“Somos el nexo entre la población y la policía. Lo que nos distingue como Policías Comunitarios es que posterior a un evento conflictivo, la policía establece las causas del conflicto para mediar y que las partes puedan reconciliarse o tener un trato normal. Nuestra capacitación tiene que ser constante porque el incorporar nuevas herramientas o reforzar el conocimiento que ya tenemos nos permite tener una mejor respuesta a las distintas situaciones. No es nuevo que la adicción está presente en la mayoría de los delitos o conflictos”, manifestó el jefe de la Policía Comunitaria Fabio Catalán.
Paola Zambrano, Cabo Primero de la Policía Comunitaria destacó que “nos preocupan las adicciones que se dan en todos los barrios de Comodoro; por eso es importante capacitarnos; para entender cómo abordar las diferentes problemáticas con los menores”.

Violencia
En el marco de la capacitación a los efectivos de seguridad, el Dr. Dionisio abordó la violencia y su relación con el consumo de drogas. “En el tratamiento de la violencia siempre se hizo mucho hincapié en los servicios educativos y de salud y el personal de seguridad se lo dejaba de lado. Desde hace un tiempo a esta parte, el personal de seguridad empezó a ocupar un rol preponderante porque no solo puede ser un preventor y detector eficaz de factores de riesgo, sino que es uno de los primeros que tiene contacto con la situación de violencia. Entonces la iniciativa de preparar a los recursos humanos y las personas que nos toca cuidarnos es fundamental”, dijo.

Dónde acudir
En el último encuentro se avanzó en la elaboración de un protocolo de actuación que le permita a los efectivos evaluar riesgos y contar con información sobre los lugares, centros de atención y recuperación habilitados en nuestra ciudad para la atención de urgencias y emergencias.
“Es importante que identifiquen sustancias, puedan reconocer –en situaciones concretas- bajo los efectos de qué sustancias están las personas y tomar decisiones”, explicó la Lic. Sabrina Trovato a cargo del último módulo.

Red
El programa Adicciones 2017 que lleva adelante Fundación Nuevo Comodoro junto a Pan American Energy, entre otros aliados estratégicos comprende, además, la conformación de una Red de Preventiva Comunitaria integrada por 15 proyectos que llevan adelante Operadores Terapéuticos y Docentes Preventores capacitando en prevención de adicciones en instituciones de Comodoro y Rada Tilly.
Los proyectos ya están en marcha en las siguientes instituciones: 18 Uniones Vecinales, Centros de Salud, el Oratorio del Colegio Domingo Savio, 6 escuelas del Padre Corti, parroquias barriales, Patio Abierto, ATE (Asociación de Trabajadores del Estado), Municipalidad de Rada Tilly, adolescentes, parroquias y Jardines de Infantes de Rada Tilly.

Títeres
Uno de los proyectos que integra la Red Preventiva es un taller de “Títeres y habilidades sociales” destinado a docentes de nivel inicial de Rada Tilly y Comodoro Rivadavia. La propuesta consiste utilizar la técnica de títeres como herramienta para producir mensajes preventivos y fortalecer los factores de protección en los niños. La capacitación está en marcha desde el 7 de junio y finaliza el 10 de agosto.
Para un cupo de 70 vacantes Fundación Nuevo Comodoro registró una preinscripción de más de 200 interesados. Los talleres están a cargo de la Titiritera y Operadora Terapéutica en Adicciones Mariana Libenson y Alejandro Nazar y se dictan en el jardín de Infantes N°407 de Rada Tilly y N° 496 del barrio José Fuchs en Comodoro Rivadavia. La actividad es gratuita. En este marco, la segunda acción propuesta consiste en la realización de una obra de títeres que desarrollará 24 funciones en distintas escuelas de Comodoro y Rada Tilly.
“Los docentes son las personas idóneas para realizar este tipo de intervenciones preventivas, debido a su cercanía, a la cantidad de tiempo que pasan con sus alumnos y al conocimiento que llegan a tener de los mismos. Además, los docentes tienen un gran valor desde su rol como agentes socializadores y referentes significativos para los alumnos, así como de su poder de gestión sobre el clima del aula, su posicionamiento e influencia sobre el curriculum latente dentro de la escuela y su potencial como facilitadores de la convivencia, la asertividad, la transmisión de valores y el estímulo a la participación de sus alumnos. Es por esto que ofrecerles nociones teóricas clarificadoras y herramientas prácticas concretas que los ayuden a contribuir a una buena calidad de vida de sus alumnos, es una opción posible y necesaria”, explicó Mariana Libenson, a cargo de la capacitación.